Les pastourelles d’Adam de la Halle.
Lorsque la troupe des pastoureaux entra dans Orléans, le jour de saint Barnabas, l'évêque de cette ville interdit à tous ses clercs d'assister à ses prédications ; car, disait-il, ce sont les souricières du diable. Quant aux laïques, ils méprisaient déjà les ordres et les menaces du prélat, et c'étaient eux qui, en dépit de son autorité avaient ouvert la porte aux pastoureaux.
C'est vous qui, avec Simon et Henri de Monfort, avez noyé dans le sang les populations du Languedoc pour le compte de Saint Dominique! C'est vous qui avez massacré par toute la France cent mille Pastoureaux!