C’était surtout le dimanche, après la messe, devant un pernod « bien tassé » qu’il fallait le voir et l’entendre : […]. Nul n’échappait à sa dent […].
Je ressentais une assez vive inquiétude, car cette boisson [l'absinthe], par sa couleur et son odeur, me rappelait étrangement le terrible Pernod qui avait réduit notre cher Bouzigue, pendant quelques heures, à l’état d’un guignol hagard et bégayant des insanités.
Ceux-là-étaient admirables. Ils tenaient le coup merveilleusement devant des demi-douzaines de pernod ou de picon.
Il but la moitié de son pernod, respira.
La fontaine de Guindoulet offre au voyageur altéré, non loin du refuge, la fraîcheur redoutable de son pernod clair.