Spécialité de perpignans, grelots, fouets.
Son industrie [de Perpignan] consiste […] en fabriques […] de manches de fouets en bois d’alisier nommés perpignans .
Le bois de micocoulier — c'est le perpignan du dompteur — possède aussi la solidité et la souplesse nécessaires. Et c'est de ce simple accessoire, dont l'efficacité demande un long apprentissage , que dépendra pour une grande part la réussite et aussi la sécurité de l'écuyer.