Si la nature a été ingénieuse pour faciliter l’éloignement des graines de leur pied-mère, elle ne l’a pas été moins pour les placer dans les circonstances les plus favorables à leur germination.
Elle a encore pour but de faire émettre plus aisément au pied-mère de nouveaux jets, que l’on marcotte l’année suivante de la même manière.
Sur chaque pied-mère, on laisse deux ou trois œilletons pour la production des pommes d’Artichauts ; les autres sont détachés avec un talon ou portion de pied-mère, portant quelques radicelles.