Synonymes de pierre-qui-vire
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Définition
  1. Pierre branlante. (nom)
  2. Fromage de vache au lait cru entier, en forme de cylindre plat, ou de boulette, de croûte lisse et rougeâtre, colorée avec du rocou, fabriqué par les moines de l’abbaye bénédictine de Sainte-Marie de la Pierre-qui-Vire à Sens, dans l’Yonne. (nom, fromages)
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Synonymes
(aucun)
Six mille « Pierres qui virent » sont fabriquées chaque mois selon les méthodes de l’agriculture biologique (label AB) à la fromagerie de l’abbaye bénédictine, implantée depuis 1850 à proximité d’un dolmen : la Pierre qui Vire.
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