Étienne Jaeger, pomologue, pour la visite du verger de pommes de Froeschwiller et du verger de poires de Gunstett et sa passionnante initiation à la pomologie.
Jodoigne (en flamand Geldenaken) est une jolie petite ville, proprette, sans caractère bien spécial, sans grande importance ni grande réputation dans le monde, si ce n'est celle que lui ont faite ses pomologues. Or Jodoigne jouit d'une juste notoriété dans le domaine de la pomologie.