Quelles pourraient-être les propriétés spéciales d’une enzyme isolée à partir d’une bactérie psychrophile ?
Durant cette étude, il a choisi deux archéobactéries dites mésophiles, Methanosarcina acetivorans (méthanogène) et Halobacterium sp. souche NRC-1 (halophile), ainsi que deux archéobactéries psychrophiles (capables de se développer à basse température) collectées dans des lacs de l’Antarctique : Methanococcoides burtonii (méthanogène) et Halorubrum lacusprofundi (halophile).
On appelle ces espèces, des plantes psychrophiles : elles ont une croissance maximale à des températures comprises entre 0°C et 10°C. Comme la baie de mai (chèvrefeuille comestible appelé également myrtille de Sibérie).
Les enzymes doivent-elles abaisser l'énergie d'activation plus ou moins chez les thermophiles que chez les psychrophiles ?