La sauce tomate inimitable, les quetsches, dont on dégusta quatre ans après la mort d’Irma le dernier bocal retrouvé au fond d’une étagère, dessert à la saveur unique au royaume des tartes, à mi-chemin entre acide & sucré, à la consistance gluante & sirupeuse.
Je vous sers un petit verre de quetsche ?
« Une petite quetsche, monsieur Labbé ? C’est ma tournée !...