À cet effet fait brûler le quicher sur des charbons ardents, on le met ensuite dans des vases plein d'eau, on le laisse sur le feu pendant une heure, temps nécessaire pour que le quicher soit bon.
Une boisson très estimée que les Européens ne trouvent pas à leur goût et désignent sous le nom de café à la sultane. Cette boisson est appelée, du nom de la coque : Quicher.
J'suis tellement quichée dans mon soutif !