Synonymes de rabiné
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Définition
  1. Qualifie un fruit, particulièrement une pomme, ramassé à terre après avoir secoué l'arbre, et qui, bien que trié, est meurtri par la chute. (adjectif, région)
  2. Partie trop cuite et roussie d’une préparation culinaire, qui accroche au plat. (nom, occitanie)
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Courant
[…] Dugue lui-même précise qu’il a acheté des pommes douces gros grains rabinées et triées ; que les pommes rabinées, étant des pommes à terre après avoir secoué l’arbre, sont, bien que triées, meurtries par la chute, et ne sauraient être considérées comme pommes à couteau […]
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