Au moment de la crise agricole frappant une partie de l´Europe à la fin du 19 siècle, le pays a pu reconvertir son agriculture fondée sur une production de céréales vers l´industrie laitière.
Il était allé lui cueillir un bouquet de coucous pour mettre au pied de la statue de la Vierge qui trônait sur un vieux confiturier reconverti en fourre-tout de laines et de tissus où elle puisait pour occuper ses doigts.
Je me suis arrêté dans une taverne reconvertie en bar branché pour barbus tatoués.
Reconvertie à la cuisine il y a dix ans, la cheffe tient aujourd’hui son propre restaurant, Au Gré du vin, au Château-d’Oléron.