[...] qui permet de distinguer à poids égal et au même âge l'animal maigre de l'animal suiffard,[...]
Le suiffard, à fuir comme son nom l'indique. Des précisions sur les appellations : il y a les dénominations traditionnelles, telles l'agneau de Sisteron ou de pré-salé, de Nîmes ou des Alpilles.