[...] et quant au bœuf … — C'est pas un bœuf, puisque c'est un veau ! reprenait la vieille. — C'est pas un veau, puisque vous dites toutes qu'il a des cornes. Allons, faut dire que c'est un taurin (taureau). — Dites comme vous voudrez, je ne veux pas parler de ça avec vous.
— C’est pas un bœuf, puisque c’est un veau ! reprenait la vieille.
À l’intérieur d’une même espèce, il existe enfin différents types d’animaux comme les zébus (bovins à bosse) et les taurins (bovins sans bosse), chez les bovins.