Synonymes de themna

Comme le propose M. Fleury, on peut prendre comme unité le çâa. A son époque, les sous-multiples étaient le 1/2 çâa, le 1/4, le 1/8 de çâa. Les multiples étaient : Le themna qui valait 6 çâas et dont la forme moderne est la guelba. La ouiba de 12 çâas (ou 2 themnas). Le qfiz de 192 çâas (ou 16 ouibas).

Pour la préparation de la bsissa, voici ce que m'a enseigné une femme de Sousse : « Prenez une themna d'orge, épurez et triez, puis grillez cet orge par petites quantités à la fois sur un poêlon.[…]. »