Au matin de la Saint-Jacques 1455, les laboureurs traversant les champs, allaient engerber le seigle et dresser les trezeaux.
Le blé tombait en javelles & les gerbes dodues étaient embrassées comme des danseuses à l’aide d’un lien en sisal ou en lui, paille de seigle de l’année précédente, battues au fléau & récoltées sans machine pour ne pas casser la tige, puis bottelées en tréseaux, assemblages de trois à six gerbes, couronnées en cas de pluie d’une gerbe supplémentaire dont on disposait la paille en éventail.
On achète la menue marchandise, comme le fil, la soie, au tréseau, on en prend un gros.