À la carte : saumon rôti aux épices cajun, Mac & Cheese au comté ou à la truffe, curry de patate douce, pâté en croûte travaillé avec la maison Vérot sur un poulet yassa, tarte tatin à la mangue caramélisée avec sa cuillère de crème crue.
YASSA, s. f. (Hist. mod. Jurisprud.) c’est ainsi qu’on nomme chez les Tartares, un corps des lois, dont le tameux conquérant Gengis-Kan passe pour être l’auteur. Timut-Beg ou Tamerlan les fit observer dans ses vastes états, & elles sont encore en vigueur aujourd’hai chez les tartares de Krimée, & dans plusieurs autres parties de l’Asie, où ces lois sont appellées Yassa J’enghiskani.