"La réputation de connaisseur (de Sven Gatz, NDLR), passionné de bière, n’est plus à démontrer. Par ailleurs, en tant que zythologue expérimenté, il en maîtrise toutes les facettes", estiment les Brasseurs Belges.
Le jury professionnel a donc goûté et évalué chaque bière. Ce jury est exclusivement composé de brasseurs professionnels et de zythologues gradués (en collaboration avec Syntra). Dans son programme de cours, Syntra propose en effet une formation en zythologie. Un zythologue est un connaisseur de bière qui se consacre principalement au brassage et à la dégustation de bières.
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