Certains chiens ont pourtant une vraie sensibilité musicale et savent reconnaître de la belle musique. Le Dr George Robinson Sinclair, organiste de la cathédrale de Hereford, à Londres, avait un bulldog du nom de Dan.
Or la disparition de ces combats a entraîné un changement important dans l'allure des bulldogs. Selon Darwin, il y a là un cas typique de sélection inconsciente qui ressemble à une sélection méthodique : […].
Je revenais, à la date indiquée, de le changer contre un petit bulldog de cinq millimètres, plus transportable, et je l'avais posé sur la table. Eugénie le vit et me dit : « Mais, ce n'est pas une arme, ça, c'est un joujou. »
« Le fusil et la poudre, me disait-elle, ont ici, les plus précieux joyaux. Si vous partez seul dans le bled, allez les mains dans les poches ou, du moins, votre arme soigneusement cachée ; vous ferez peut-être impunément ainsi votre route. Que l'on voie au contraire le canon d'une carabine, la crosse du moindre bulldog et vous êtes perdu. »