Synonymes de caillette

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Définition
  1. Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait. (nom, lexique)
  2. Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages. (nom)
  3. Nom vernaculaire du pétrel-tempête (Hydrobates pelagicus), peut-être par allusion au couinement ou ronronnement incessant émis par ces oiseaux lorsqu’ils se trouvent dans les terriers de leurs colonies de plusieurs centaines de couples (cf. le verbe vieilli cailleter, jacasser comme des caillettes, i.e. des femmes bavardes)<ref>Maurice de la Châtre, Le dictionnaire universel: panthéon littéraire et encyclopédie illustrée, Volume 1, Admin. de librairie, Paris, 1853, page 743.</ref>. (nom, lexique, picardie)
  4. Personne bavarde et sans profondeur. (nom)
  5. Spécialité drômoise-ardéchoise confectionnée avec du gras, du maigre et du foie de porc et des herbes. (nom, lexique)
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Synonymes par nuances
Antonymes
Exemples d'usage
La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine.
Sur le podium des célébrités du genre, les fameuses tripes à la mode de Caen. Chacun connaît, au moins de nom, cette spécialité normande, mais savez-vous qu’elle est réalisée à partir de bonnet, de caillette et de panse, de pied de bœuf, de cidre et de calvados ?
Nous avons un témoin de l’existence qu’on menait à Cirey : cette « caillette » de Mme de Graffigny, une femme de lettres assez malchanceuse, y séjourna quelque temps en 1738.
La nécessité de la copie périodique et du renseignement rapide ont fait du journaliste une espèce de bavard aux ordres du public, une caillette prudhommesque pérorant de omni re scibili depuis le suicide de l'actrice en renom jusqu'aux discussions sociales.
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