On apporte le Juste et l'Injuste dans une cage comme deux coqs de combat ces combats étaient à la mode alors. […]. Ces deux coqs se provoquent et sortent de la cage ; ils ergotent et se livrent un assaut , « : Tu es bien insolent. — : Et toi bien ganache ! »
Dans certaines provinces de France, où le seigle est très sujet à s’ergoter, on a vu cette maladie persister pendant longues années.
Quelles gens! disait-il, bon Dieu ! quelles gens ! Avec les uns il faut finir par se battre ; les autres ergotent comme des pédants, chicanent comme des procureurs, et puis s’endorment.
Voyez-vous […] nous avons à Paris plusieurs catégories de malandrins. Pour nous en garantir, il nous faut recourir à des hommes présentant des qualités particulières. Ces hommes sont des mouchards, comme vous les appelez. Soit, je n’ergote pas sur un vocable.