Aujourd’hui, lorsqu’il achète un porcelet, l’agriculteur du Châtillonnais n’a guère le choix de la race.
Chez les jeunes porcelets, les septicémies peuvent conduire à la mort en moins de 15 heures et les animaux présentent de la fièvre, des difficultés respiratoires, des troubles nerveux, une cyanose et des pétéchies.