Synonymes de quenelle
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Définition
  1. Boulette de composition variée et de forme généralement allongée, faite à base de pain ou de farine, relevée de viande ou de poisson, cuite à l’eau et qui grossit à la cuisson. (nom, lexique)
  2. Petit boudin d’une préparation (crème, mousse, purée, glace, etc.) formé en utilisant deux cuillères à soupe. (nom, lexique, par analogie)
  3. Sorte de bras d’honneur consistant à placer une main ouverte sur le haut du bras opposé, ce dernier étant tendu vers le bas. (nom, néologisme, france, par analogie)
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Antonymes
Exemples d'usage
De toutes les quenelles de viande et de poisson, c’est la quenelle de brochet qui est la plus employée. Elle remplace les quenelles de viande dans beaucoup de mets.
Telcide a retenu la première cuisinière de la ville, Mélanie, « celle qu’on paie trois francs pour la journée, mais qui prépare elle-même ses quenelles ».
Sortez le moule du four, laissez-le refroidir sur une grille, puis recouvrez-le avec votre plat de présentation, retournez le tout de l’envers vers l’endroit pour démouler la tarte, laissez tiédir, et dégustez encore tiède avec une quenelle de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
Pour réaliser ces quenelles de purée, deux cuillères à soupe sont nécessaires.
Bras d’honneur « bien profond dans le cul du système » pour ses ouailles ou ersatz de salut nazi à peine déguisé pour ses détracteurs, la « quenelle » de Dieudonné est à la fois un signe de ralliement et un message subliminal.
Expressions et locutions
se prendre une quenelle
glisser une quenelle
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