Au moment de servir, déballez, débridez et dressez; passez à l’étamine le jus égoutté, ajoutez-le à une sauce financière demi-liée, et saucez les perdreaux.
Elle servait des viandes invariées dans des sauces sans gloire ; […].
D'autant qu'une bombe peroxydée d'une trentaine d'années, […], envisageait de toute évidence de lui tomber sur le poil dans un avenir aussi proche qu’imminent, et qu'il se demandait à quelle sauce elle menaçait de le manger.
Ce qui était un peu surprenant et amusant c'était que nous parlions une langue étrange, un mélange d'espagnol et d'américain que chacun arrangeait à sa sauce. Mais nous nous comprenions.
La dorure dite sauce consiste à décaper le laiton dans l’acide nitrique, à le laver dans l'eau, à le sécher dans le son, et à le couvrir de suite d'un vernis de résine dissoute à l’esprit de vin.
Tu as fait l’essentiel et il n’a eu qu’à rajouter sa sauce.