Comme hors-d’œuvre, il y avait du poisson cru […] et aussi du « poi » de taro qui est le plat favori des Hawaïens et était de la purée de taro mélangée à des bananes.
Les Pulmonés aquatiques sont rares : une Physe, Isidora moderata habite les mares à taros de Rikitea (Mangareva) ; elle pond au mois de novembre (été austral).
Ces grands arums à rhizomes comestibles (taros).
Pour l’essentiel des cultivateurs qui tiennent leurs parcelles à l’orée de la grande forêt. Des carrés d’ignames, de taro, de makabo, de la patate douce, du manioc bien sûr et tous les fruitiers aussi que le volcan peut nourrir, manguiers, ananas, avocatiers…